Puchero

  • Receta de Puchero

  • Puchero con Repollo

  • Puchero con Bacalao

  • Puchero con Arroz

  • Puchero con Fideos



  • "Puchero" - Las mejores recetas de Puchero.

    Aquí os vamos a presentar un conjunto de recetas de Puchero, una receta muy propicia para epocas de frío. Es un plato realmente completo, con unos ingredientes muy nutritivos y muy arraigado en nuestra gastronomía..

    La receta de Puchero, es basicamente un guiso con caldo, carne de ternera o pollo acompañado de una serie de verduras. Es un plato originario de los campesinos andaluces.

    En esta web vamos a mostrarle recetas de Puchero tanto tradicionales como otras más modernas, pero siempre explicadas paso a paso y con los ingredientes necesarios para hacerlas. Descubra los trucos y curiosidades con estas estupendas y variadas recetas de Puchero que a continuacón de mostramos.

    Receta de Puchero


    Actualización: 29/07/2015

    Aquí tienes la tradicional receta para hacer puchero, una de las recetas más tradicionales y típica de la gastronomía española. Si no sabes prepararlo, aprovecha esta ocasión para aprender.



    Ingredientes:

    - 400 gramos de garbanzos
    - 600 gramos de pollo
    - 250 gramos de carne de ternera
    - Un trozo de jamón
    - Un hueso blanco
    - Un hueso de espinazo
    - Un trozo de costilla
    - Un trozo de tocino
    - Un puerro
    - Dos zanahorias
    - Dos patatas
    - Un apio
    - Dos nabos
    - Dos litros de agua


    Preparación:

    En esta receta te vamos a enseñar cómo se prepara paso a paso la auténtica receta tradicional de puchero, uno de esos platos de toda la vida que la gran mayoría de ustedes habréis disfrutado cuando lo preparaban vuestras madres o abuelas. Si sigues con detenimiento todos nuestros consejos podrás prepararlo tú mismo para toda la familia. Es un plato con una gran cantidad de nutrientes, con lo cual los más pequeños podrán obtener los beneficios nutritivos de todos los sabrosos ingredientes que componen esta estupenda receta.

    Lo primero que haremos para empezar esta receta será poner la noche anterior los garbanzos en remojo, para esto los colocamos en un bol o una fuente de tamaño grande y les echamos el agua fría suficiente como para cubrirlos todos por completo. Al hacer esto conseguimos que al día siguiente los garbanzos hayan doblado su volumen y estarán blandos, con lo que nos resultará mucho más fácil cocinarlos. Si se nos olvida poner los garbanzos en agua nos costará mucho trabajo conseguir que se pongan tiernos al cocinarlos. Ahora cogemos una olla y ponemos a cocer los garbanzos en una buena cantidad de agua limpia, los garbanzos los habremos escurrido del agua en el que los hemos tenido toda la noche.

    Acto seguido, vamos a lavar bien los huesos con agua para quitarle las impurezas y los añadimos a la olla junto con los garbanzos. Lo normal es que al echarlos el agua se enfríe un poco, esperamos a que comience a hervir de nuevo para continuar con la cocción. Vamos a hacer lo lo mismo con la verdura, la lavamos con abundante agua, podemos también trocearla.

    A continuación troceamos un poco la carne y la echamos a la olla; dejamos que se vaya cociendo a fuego medio. Conforme el agua vuelva a hervir esta vez con la carne dentro veremos cómo empieza a aparecer una espuma por encima del agua, se debe a la grasa que va soltando la carne, la vamos retirando con la ayuda de una espumadera. Tapamos y dejamos que se cuezan los garbanzos junto a la carne y las verduras a fuego suave durante una hora aproximadamente. Finalizamos esta estupenda receta de puchero.

    Receta de Puchero con Repollo


    Aquí tienes esta estupenda receta de puchero con repollo, una receta con un ingrediente muy sabroso como es el repollo, no te pierdas ni un solo detalle para hacerla de forma sencilla en casa.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de lacón
    - Un buen repollo
    - Cuatro patatas
    - 300 gramos de costilla
    - Una oreja de cerdo
    - Cuatro chorizos
    - 250 gramos de pollo
    - 200 gramos de garbanzos

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    Receta de Puchero con Bacalao


    Os traemos ahora una estupenda receta para hacer puchero con bacalao, una receta muy completa con la que preparar un almuerzo de los de toda la vida.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de garbanzos
    - 350 gramos de bacalao
    - 250 gramos de patatas
    - 500 gramos de acelgas
    - Una buena cebolla
    - Cinco dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimentón dulce
    - Laurel
    - Sal

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    Receta de Puchero con Arroz


    Descubre como preparar paso a paso esta tradicional receta de puchero con arroz, no te pierdas ni un solo detalle. Ya verás que te quedará perfecta.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de carne de cerdo
    - Un trozo de tocino
    - Dos huesos blancos
    - Una corteza de limon
    - Una rama de apio
    - Habichuelas verdes
    - Dos puñados de arroz
    - 500 gramos de garbanzos
    - Dos litros de agua

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    Receta de Puchero con Fideos


    Ya puedes aprender a preparar esta interesante receta de puchero con fideos, una receta tradicional andaluza con la que hacer un magnífico almuerzo.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne de pollo
    - 250 gramos de carne de ternera
    - 150 gramos de tocino
    - Dos patatas peladas
    - Dos zanahorias peladas
    - 500 gramos de garbanzos
    - 400 gramos de fideos
    - Agua
    - Sal

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